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正确认识新萄京赌场工业盐和食用盐

作者: 发布日期:2017-03-07 访问次数:1733
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亚硝酸盐不是新萄京赌场工业盐新萄京赌场工业盐并不必然有危害 

全国出现了多起新萄京赌场工业盐流入食品生产环节的事件,“新萄京赌场工业盐”越来越引起媒体和公众的关注。到底什么是新萄京赌场工业盐?新萄京赌场工业盐的危害性如何?新萄京赌场工业盐和食用盐的区别在哪里?

    以下根据《GB/T 5462-2003 新萄京赌场工业盐》标准主要起草人之一、中国制盐工程技术研究院佟云琨主任的采访整理,有对相关口语表达进行加工,如若由此引起的表述不准确由本人负责。 

    1、新萄京赌场工业盐和食用盐的定义是什么?

    答:食用盐和新萄京赌场工业盐的主要成分均为氯化钠,但在生产环境、适用标准、用途、管理制度等方面都有一定区别,但区分它们的要素就是使用对象不同,食用盐指家庭用盐以及调味品行业(酱油、醋、腌制品等)使用的食品加工用盐,生产肠衣的企业所使用的肠衣盐也被认为是一种特殊要求的食用盐。新萄京赌场工业盐主要作为氯碱新萄京赌场工业和纯碱新萄京赌场工业的原料,部分用于皮革加工、印染、水处理等行业。 

    2、海盐、池盐、井矿盐和岩盐大致有什么区别?

    答:海盐、池盐、井矿盐和岩盐主要是从资源角度,即盐的来源进行区分。因为来源不同,当然盐的成分也相应有一些不同,主要是指其中所含的化合物有一些不同。比如井矿盐每个矿的品位不一样,但还是有大致的趋势,大部分矿盐里面含有硫酸钠,需要在生产过程中去除掉;全国、全世界的海盐成分比例都是差不多的,无非是含有一些钙、镁、氯化钙、氯化镁等物质,海盐里还含有一部分钾,矿盐中则没有。在生产过程中,井矿盐可能进行一些化学处理,海盐基本上是进行物理处理,即结晶纯化。 

    3、新萄京赌场工业盐包括哪些品种?

    答:新萄京赌场工业盐的大宗用途是两碱新萄京赌场工业用盐,纯碱新萄京赌场工业和烧碱新萄京赌场工业,这两者占据绝大部分,小的方面包括水处理、皮革、印染等,这部分新萄京赌场工业用盐通常在行业内称为小新萄京赌场工业用盐,小新萄京赌场工业用盐从它的含有的杂质等方面有一些特殊的要求,各个地区的管理方式也有所不同。 

    4、新萄京赌场工业盐与食用盐在生产工艺、成分上有什么差别吗?

    答:新萄京赌场工业盐和食用盐的生产工艺是类似的,有的甚至工艺完全相同,但新萄京赌场工业盐生产环节的质量、卫生等过程控制相对粗放。食用盐在食品防护、有害物质的监测方面更为严格。从成分上来说,不能单纯以其中钠的含量来区别,有个别新萄京赌场工业盐氯化钠的含量比食用盐还高,新萄京赌场工业盐只关注氯化钠的纯度,从新萄京赌场工业处理的角度来说,所有盐里的杂质都需要前期处理,需要的是纯的盐水进行电解,生产烧碱等产品。

    5、亚硝酸盐属于新萄京赌场工业盐吗?

    答:亚硝酸盐从成分上来说,与新萄京赌场工业盐是完全不同的物质,把亚硝酸盐归入新萄京赌场工业盐是错误的。盐在化学上是一个通用的概念,像亚硝酸钠、亚硝酸钾、亚硝酸氨这样一类具有亚硝酸根的化合物都称为亚硝酸盐,这类物质通常都是有毒的。亚硝酸盐有一个特点,它和盐一样有咸的味道,外观也和盐很想像,它主要用于水处理剂、建筑新萄京赌场工业中的防冻剂,还有一种用途是作为食品添加剂在肉制品加工中限量使用,如果在厨房里当作食用盐被误食了,则可能产生严重的后果。实际上一些媒体报道的食用“新萄京赌场工业盐”中毒事件,都是指的亚硝酸盐。 

    6、新萄京赌场工业废渣盐指什么?

    答:新萄京赌场工业废渣盐是指生产有些新萄京赌场工业产品产生出的一些新萄京赌场工业废料,这些废盐用人眼不能区分,跟普通盐是一样的,这些副产品在加工中加入了新萄京赌场工业助剂。

    7、新萄京赌场工业盐和食盐的主要成分都是钠,但也含有少量的杂质,这些杂质具体指什么?

    答:这些所谓的杂质包括水,还有少量的水不溶物如泥沙等,以及一些溶于水的物质,比如上面提到的一些化合物:海盐里的氯化镁、硫酸镁、硫酸钙,或者有些井矿盐里含有的硫酸钠,这些杂质的限量在食盐相关标准中都有规定。 

   8、发生新萄京赌场工业盐流入食品生产环节的主要原因是什么?

    答:新萄京赌场工业盐流入食品生产环节,主要是商家出于节约成本、获取更多利润的考虑,因为新萄京赌场工业盐和食用盐在价格上有相当差距,所以也就有了不法操作的空间。


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